西安年·最中國｜在這陽光燦爛的日子裡 小佈繼續為您解鎖今天的年俗！
今天
新年的第八天
初春的風已經漸漸溫潤瞭
正月初八有什麼新的年俗和故事呢？
在這陽光燦爛的日子裡
西安發佈音頻欄目
《聽見西安的聲音》
今天如約與您見面
和您聊年俗！
主播小克和小雪繼續用
青春電梯保養廠商的音色
為你解鎖正月初八的年俗
一起來聽
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春節報道·年俗電梯保養推薦畫古
正月初八又稱順星節，中國傳統農歷節日之一。這一天主要是從香蠟鋪中請來的星神馬兒上所列的星宿名號來瞭解天文瞭。
也有中國民間傳說，農歷正月初八是谷子的生日。所以這一天在舊時候也是“谷日節”。雖然現在已經很少有人談起谷日節，但是這個節日還是有一定意義的。
因為谷日節中所蘊涵的重視農業、珍惜糧食的思想，到今天也值得繼承和學習。
另外，中國古代民間取初八的八字，將正月初八日演變成瞭敬八仙節。八仙即中國民間傳說中的李鐵拐、漢鐘離、張果老、何仙姑、藍采和、呂洞賓、韓湘子、曹國舅八位神仙。
最後，正月初八有“放生”活動，就是把傢裡養的一些魚、鳥拿到外面，放歸野外。
初八放生，不僅體現瞭古人尊重自然萬物和諧相處的品德，也表達電梯保養台中瞭新春之始，企盼世間各種生物興旺發達的美好願望。
聊過瞭年俗
今天
小佈要給大傢
介紹一種
西安特有的傳統風味小吃
黃桂柿子餅
柿子餅作為陜西小吃相傳已有300多年歷史,傳說李自成在西安稱王，當時關中正逢災荒，糧食短缺，臨潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成? 柿子面餅慰勞義軍,很受義軍將士稱道。後來，為瞭紀念李自成及義軍，每年柿子熟瞭，臨潼百姓傢傢戶戶都要烙些柿面餅吃。天長日久，就演變成瞭今天的黃桂柿子餅。
制作材料：
面粉2000克，鮮柿子2000克，白糖500克，豬板油150克，糖桂花30克，糖玫瑰30克，核桃仁、青紅絲、菜籽油各適量。
特點：
用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面餅，金黃軟綿、甜而不膩、芳香撲鼻。
????工藝：烙焙法
做法：
1.面粉1000克加入去蒂、去皮的柿子，攪碎和成軟面團，再陸續揉進500克面粉，成為較硬的面團，撒250克面粉在面團周圍餳面。
2.豬板油切成小丁，與250克面粉、糖桂花、糖玫瑰、白糖、青紅絲、核桃仁一起搓勻為糖餡。
3.取小面劑，按成扁片，包入糖餡，雙手旋轉封口成球形，即成餅坯。
4.平底鍋放入菜籽油燒熱，加入按成扁圓形的柿餅生坯，兩面烙至金黃色熟透時即成。
???? 制作要領：
1.柿子肉漿一定要攪細與面粉拌勻，不能有肉塊；
2.入鍋烙時，加少許底油抹鍋，不能油多；
3.烙時要常翻身，保持兩面顏色一致。
明天就是正月初九瞭
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